Introduction
Ah, la tarte au citron meringuée! Qui peut résister à cette symphonie de saveurs entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue? Pas moi, en tout cas. Aujourd'hui, je vous propose de plonger dans l’univers fascinant de ce dessert classique qui a séduit tant de gourmands à travers les âges et les galaxies. Oui, même les astronautes en herbe ont un faible pour cette merveille culinaire.
Les Ingrédients
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
- 4 citrons (zeste et jus)
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 200g de sucre
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Broyez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à tarte avec ce mélange en pressant bien pour obtenir une base compacte. Enfournez pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré avec le zeste et le jus des citrons ainsi que les jaunes d'œufs. Une fois homogène, versez sur la base de biscuits précuite. Remettez au four pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur la crème au citron. Formez des pics avec le dos d’une cuillère pour un effet esthétique.
- Remettez la tarte au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
Conclusion
Voilà, vous avez réalisé une délicieuse tarte au citron meringuée! Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités, que ce soit à la maison ou dans un restaurant à FONTVIEILLE. Si vous avez apprécié cette recette, pourquoi ne pas essayer notre recette de mousse au chocolat pour continuer sur une note sucrée? Bon appétit!